Состав в цифрах
На 100 г продукта. Строк мало: у оливкового масла в базе измерены жирные кислоты, а не витамины и минералы.
≈ СливочноеМасло сливочное солёное≈ ОливковоеМасло оливковое первого отжимаИзображения — иллюстрации, созданные нейросетью, а не снимки измеренного образца.
| Вещество | Масло сливочное солёное | Масло оливковое первого отжима | Разница | |
|---|---|---|---|---|
| Жирные кислоты5 | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | г | 45,6 | 15,4 | −30,2г−196,1 %больше у Сливочное, ×3 |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | г | 16,9 | 69,2 | +52,3г+309,47 %больше у Оливковое, ×4,1 |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | г | 2,52 | 9,07 | +6,55г+259,92 %больше у Оливковое, ×3,6 |
| Линолевая кислота (18:2 n-6) | г | 1,89 | 8,4 | +6,51г+344,44 %больше у Оливковое, ×4,4 |
| Альфа-линоленовая кислота (18:3 n-3) | г | 0,308 | 0,651 | +0,343г+111,36 %больше у Оливковое, ×2,1 |
Значения приведены на одну единицу продукта и сняты по одному протоколу — интенсивному режиму Health Canada (HCI). Температуры 300 °C и 800 °C описывают сам процесс, нагрев и горение, а не отдельные точки измерения.
Подробнее о методе
Практика
Игровой модуль собирает молекулы из этой же таблицы и показывает, что происходит с составом при нагреве и горении.
Открыть игру
Данные взяты из проверенных научных источников и официальных баз. Каждое число в таблице прослеживается до записи первоисточника.
Файл-источник: FoodData Central (USDA): fdcId 790508 и 748608 · 5 веществ · Числа импортированы скриптом и не правились вручную.
Состав в цифрах
На 100 г продукта. Строк мало: у оливкового масла в базе измерены жирные кислоты, а не витамины и минералы.
≈ СливочноеМасло сливочное солёное≈ ОливковоеМасло оливковое первого отжимаИзображения — иллюстрации, созданные нейросетью, а не снимки измеренного образца.
| Вещество |
|---|
Значения приведены на одну единицу продукта и сняты по одному протоколу — интенсивному режиму Health Canada (HCI). Температуры 300 °C и 800 °C описывают сам процесс, нагрев и горение, а не отдельные точки измерения.
Подробнее о методеПрактика
Игровой модуль собирает молекулы из этой же таблицы и показывает, что происходит с составом при нагреве и горении.
Открыть игруДанные взяты из проверенных научных источников и официальных баз. Каждое число в таблице прослеживается до записи первоисточника.
Файл-источник: FoodData Central (USDA): fdcId 790508 и 748608 · 5 веществ · Числа импортированы скриптом и не правились вручную.
| Масло сливочное солёное |
|---|
| Масло оливковое первого отжима |
|---|
| Разница |
|---|
| Жирные кислоты5 | ||||
|---|---|---|---|---|
| Насыщенные жирные кислоты | г | 45,6 | 15,4 | −30,2г−196,1 %больше у Сливочное, ×3 |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | г | 16,9 | 69,2 | +52,3г+309,47 %больше у Оливковое, ×4,1 |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | г | 2,52 | 9,07 | +6,55г+259,92 %больше у Оливковое, ×3,6 |
| Линолевая кислота (18:2 n-6) | г | 1,89 | 8,4 | +6,51г+344,44 %больше у Оливковое, ×4,4 |
| Альфа-линоленовая кислота (18:3 n-3) | г | 0,308 | 0,651 | +0,343г+111,36 %больше у Оливковое, ×2,1 |