Состав в цифрах
На 100 г продукта. Молоко — с добавленным витамином D; соевый напиток — без сахара, длительного хранения.
≈ МолокоМолоко коровье, 3,25 % жирности≈ СояСоевый напиток без сахараИзображения — иллюстрации, созданные нейросетью, а не снимки измеренного образца.
| Вещество | Молоко коровье, 3,25 % жирности | Соевый напиток без сахара | Разница | |
|---|---|---|---|---|
| Основные вещества7 | ||||
| Вода | г | 88,1 | 92,4 | +4,3г+4,9 %больше у Соя, ×1 |
| Белок | г | 3,27 | 3,55 | +0,28г+8,6 %больше у Соя, ×1,1 |
| Жиры | г | 3,2 | 2,12 | −1,08г−50,9 %больше у Молоко, ×1,5 |
| Углеводы | г | 4,63 | 1,29 | −3,34г−258,91 %больше у Молоко, ×3,6 |
| Сахара | г | 4,81 | 0,557 | −4,253г−763,55 %больше у Молоко, ×8,6 |
| Лактоза | г | 4,81 | 0 | −4,81г−100 %больше у Молоко, ×∞ |
| Зола | г | 0,8 | 0,635 | −0,165г−26 %больше у Молоко, ×1,3 |
| Минералы11 | ||||
| Кальций | мг | 123 | 101 | −22мг−21,8 %больше у Молоко, ×1,2 |
| Железо | мг | 0 | 0,542 | +0,542мг+100 %больше у Соя, ×∞ |
| Магний | мг | 11,9 | 21,5 | +9,6мг+80,7 %больше у Соя, ×1,8 |
| Фосфор | мг | 101 | 68,6 | −32,4мг−47,2 %больше у Молоко, ×1,5 |
| Калий | мг | 150 | 158 | +8мг+5,3 %больше у Соя, ×1,1 |
| Натрий | мг | 38 | 34,3 | −3,7мг−10,8 %больше у Молоко, ×1,1 |
| Цинк | мг | 0,42 | 0,312 | −0,108мг−34,6 %больше у Молоко, ×1,3 |
| Медь | мг | 0,001 | 0,108 | +0,107мг+10 700 %больше у Соя, ×108 |
| Марганец | мг | 0 | 0,208 | +0,208мг+100 %больше у Соя, ×∞ |
| Селен | мкг | 1,9 | 1,94 | +0,04мкг+2,1 %больше у Соя, ×1 |
| Йод | мкг | 37,9 | 0 | −37,9мкг−100 %больше у Молоко, ×∞ |
| Витамины9 | ||||
| Тиамин (B1) | мг | 0,056 | 0,063 | +0,007мг+12,5 %больше у Соя, ×1,1 |
| Рибофлавин (B2) | мг | 0,138 | 0,084 | −0,054мг−64,3 %больше у Молоко, ×1,6 |
| Ниацин (B3) | мг | 0,105 | 0,236 | +0,131мг+124,76 %больше у Соя, ×2,2 |
| Витамин B6 | мг | 0,061 | 0,055 | −0,006мг−10,9 %больше у Молоко, ×1,1 |
| Фолаты | мкг | 0 | 19,7 | +19,7мкг+100 %больше у Соя, ×∞ |
| Витамин B12 | мкг | 0,54 | 0,393 | −0,147мкг−37,4 %больше у Молоко, ×1,4 |
| Витамин A | мкг | 32 | 58,2 | +26,2мкг+81,9 %больше у Соя, ×1,8 |
| Витамин E | мг | 0,05 | 0,156 | +0,106мг+212 %больше у Соя, ×3,1 |
| Витамин D | мкг | 0,96 | 0,681 | −0,279мкг−41 %больше у Молоко, ×1,4 |
| Жирные кислоты6 | ||||
| Насыщенные жирные кислоты | г | 1,86 | 0,314 | −1,546г−492,36 %больше у Молоко, ×5,9 |
| Мононенасыщенные жирные кислоты | г | 0,688 | 0,416 | −0,272г−65,4 %больше у Молоко, ×1,7 |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | г | 0,108 | 1,15 | +1,042г+964,81 %больше у Соя, ×10,6 |
| Трансжиры | г | 0,112 | 0 | −0,112г−100 %больше у Молоко, ×∞ |
| Линолевая кислота (18:2 n-6) | г | 0,084 | 0,988 | +0,904г+1 076,19 %больше у Соя, ×11,8 |
| Альфа-линоленовая кислота (18:3 n-3) | г | 0,012 | 0,166 | +0,154г+1 283,33 %больше у Соя, ×13,8 |
Значения приведены на одну единицу продукта и сняты по одному протоколу — интенсивному режиму Health Canada (HCI). Температуры 300 °C и 800 °C описывают сам процесс, нагрев и горение, а не отдельные точки измерения.
Подробнее о методе
Практика
Игровой модуль собирает молекулы из этой же таблицы и показывает, что происходит с составом при нагреве и горении.
Открыть игру
Данные взяты из проверенных научных источников и официальных баз. Каждое число в таблице прослеживается до записи первоисточника.
Файл-источник: FoodData Central (USDA): fdcId 746782 и 1999630 · 33 веществ · Числа импортированы скриптом и не правились вручную.
Состав в цифрах
На 100 г продукта. Молоко — с добавленным витамином D; соевый напиток — без сахара, длительного хранения.
≈ МолокоМолоко коровье, 3,25 % жирности≈ СояСоевый напиток без сахараИзображения — иллюстрации, созданные нейросетью, а не снимки измеренного образца.
Значения приведены на одну единицу продукта и сняты по одному протоколу — интенсивному режиму Health Canada (HCI). Температуры 300 °C и 800 °C описывают сам процесс, нагрев и горение, а не отдельные точки измерения.
Подробнее о методеПрактика
Игровой модуль собирает молекулы из этой же таблицы и показывает, что происходит с составом при нагреве и горении.
Открыть игруДанные взяты из проверенных научных источников и официальных баз. Каждое число в таблице прослеживается до записи первоисточника.
Файл-источник: FoodData Central (USDA): fdcId 746782 и 1999630 · 33 веществ · Числа импортированы скриптом и не правились вручную.
| Вещество | Молоко коровье, 3,25 % жирности | Соевый напиток без сахара | Разница | |
|---|---|---|---|---|
| Тиамин (B1) | мг | 0,056 | 0,063 | +0,007мг+12,5 %больше у Соя, ×1,1 |
| Рибофлавин (B2) | мг | 0,138 | 0,084 | −0,054мг−64,3 %больше у Молоко, ×1,6 |
| Ниацин (B3) | мг | 0,105 | 0,236 | +0,131мг+124,76 %больше у Соя, ×2,2 |
| Витамин B6 | мг | 0,061 | 0,055 | −0,006мг−10,9 %больше у Молоко, ×1,1 |
| Фолаты | мкг | 0 | 19,7 | +19,7мкг+100 %больше у Соя, ×∞ |
| Витамин B12 | мкг | 0,54 | 0,393 | −0,147мкг−37,4 %больше у Молоко, ×1,4 |
| Витамин A | мкг | 32 | 58,2 | +26,2мкг+81,9 %больше у Соя, ×1,8 |
| Витамин E | мг | 0,05 | 0,156 | +0,106мг+212 %больше у Соя, ×3,1 |
| Витамин D | мкг | 0,96 | 0,681 | −0,279мкг−41 %больше у Молоко, ×1,4 |